慕斯蛋糕🍰

作者： 磨宝宝

下午茶必备的一款甜品，无需烤箱，只用一个模具就能做出，不甜不腻，入口即化，非常适合这个夏天。

用料

• 吉利丁片 10克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 40克（20克放淡奶油）
• 奥利奥碎饼干 80克
• 无盐黄油 40克
• 淡奶油 250克
• 可可粉 10克

慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

模具中垫上油纸，奥利奥饼干去夹心压碎。

步骤 2

黄油隔水融化备用

步骤 3

将黄油与奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具中压平，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 4

吉利丁片放冷水里浸泡软化，将牛奶隔水加热加入20克白糖搅拌融化。

步骤 5

然后关火分三次筛入可可粉，每次都要搅拌至无颗粒状，在加入软化好的吉利丁搅拌至融化，然后冷却备用。

步骤 6

淡奶油加入20克白砂糖打发至有纹路即可

步骤 7

将可可糊分两次加入打好的淡奶油中，每次都搅拌均匀。然后倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 8

取出慕斯蛋糕，用吹风机四周吹一下，就能完美脱模，表面在筛入可可粉。

步骤 9

切面也很美、入口即化赶紧的来一口

菜谱创建时间：2023-08-14 17:12:18