柠檬巴巴露亚🍋

作者： 常家小厨娘

用料

• 柠檬皮屑 3个
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 200毫升
• 吉利丁片 10克
• 焦糖饼干 60克
• 黄油 20克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20克

柠檬巴巴露亚🍋的做法步骤

步骤 1

所有材料大集合

步骤 2

饼干敲碎加融化好的黄油拌匀，铺在放好烘焙纸的容器底部，按压紧实，放冰箱冷冻半小时

步骤 3

三个柠檬削薄皮，不要削到白色部分

步骤 4

牛奶中加柠檬皮放锅中煮沸，关火盖盖备用

步骤 5

蛋黄中加一勺砂糖搅打呈白色状

步骤 6

把柠檬皮牛奶液缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以防形成蛋花汤

步骤 7

放回锅中小火加热至稠糊状，期间要不停搅拌

步骤 8

起锅，过滤一下

步骤 9

加入泡软的吉利丁片

步骤 10

奶油滴几滴柠檬汁打发至酸奶状，跟蛋黄糊混合

步骤 11

把混合液倒入冷冻好的模具内，放冰箱冷藏一夜

步骤 12

第二天取出来，撒柠檬皮屑，适当装饰

步骤 13

脱模去掉烘焙纸，Duang Duang Duang的感觉真好，柠檬的清香扑鼻而来

步骤 14

不甜不腻清香的夏天味道🍋

菜谱创建时间：2023-08-14 13:34:40