碧根果仁大列巴

作者： 淮北慧子

最爱大列巴，也常做大列巴。这次卷入了美国碧根果，口味更加香甜，满口的果香加麦香。

用料

• 面包粉 300克
• 黑全麦粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 细砂糖 60克
• 葵花籽油（或者黄油、玉米油） 25克
• 盐 3克
• 发酵粉 5克
• 美国碧根果 50克
• 熟核桃仁 25克
• 葡萄干 40克

碧根果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这次坚果特意加了美国碧根果

步骤 2

先介绍一下美国碧根果：商品采用小包装，每包25克，携带方便，小包装防止吃不完的碧根果回潮变质。开袋即食，片型饱满，奶香酥脆，入味焦香，既可作零食又能做菜。

步骤 3

按照先液体后固体的顺序，将牛奶、葵花籽油、鸡蛋液、糖、面粉、盐和酵母放入面包机的面包桶中，注意盐和糖不要直接接触，可以把面粉戳个小窝窝放酵母，先按搅拌键揉面20分钟，再按发面团键揉面、发酵

步骤 4

把发酵好的面团一分为二，取其中一份排气擀成长方形大面片，撒上碧根果、熟核桃仁和葡萄干

步骤 5

卷起，收口处捏紧，收口朝下

步骤 6

另一块面团同样操作完毕放入烤盘中，用刀片割几道小口。放入烤箱二次发酵，烤箱底部放一大碗热水保持面包湿润，二次发酵40分钟

步骤 7

二次发酵完毕，表层刷上全蛋液。烤箱上下火180℃考二十分钟，中途表层上色后盖上锡纸

步骤 8

颜值很高啊！太诱人啦！

步骤 9

切开，满满的碧根果、核桃和葡萄干，麦香+果香，口口生香，好吃停不了口！

菜谱创建时间：2023-08-13 21:11:28