香辣河虾炒韭花

作者： 普通人的一日两餐

第一次吃这道菜，还是一个最近几年结识的新朋友做的。之前从未见过也未吃过这种搭配，结果，彻底惊艳到我了。让我看到新鲜的河虾，就控制不住自己的脚步哇。 菜谱是结合朋友的做法还有我自己的改良。 相信我，这绝对是河虾最好的归宿。河虾外酥里嫩，伴有韭花的香味；韭花清脆爽口，又有河虾的甜味。还有馥郁的辣味，真真下饭神器。

用料

• 韭菜花 150克
• 河虾 250克
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 6个(按自己的喜好)
• 大蒜子 5瓣
• 生姜 一小块

香辣河虾炒韭花的做法步骤

步骤 1

如图，准备好材料。新鲜河虾洗净，滤干水分。(河虾越新鲜越好吃）。

步骤 2

锅内放入适量油（比平常炒菜稍微多点）。油热加入滤干水分的河虾，油爆一下。

步骤 3

加入小米椒，生姜跟大蒜子。快速翻炒，加入适量食用盐。沿着锅边加入适量黄酒，继续翻炒。

步骤 4

加入生抽(口味重的可以加点鸡精或者味精)。再加入切好的韭花，快速翻炒出锅。

步骤 5

装盘，三碗米饭搞起！

香辣河虾炒韭花的小贴士

很简单的一道菜，主打一个手速要快，别把河虾跟韭花炒老了就成。另，河虾越新鲜越好，再次强调下～

菜谱创建时间：2023-08-13 14:55:08