咖喱鸡腿饭

作者： 看那一朵小花花

为了处理冰箱存货单冻琵琶腿

用料

• 鸡腿 8只
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1根
• 黑胡椒粉 勺
• 洋葱 半个
• 料酒 勺
• 咖喱块 块
• 土豆 个
• 牛奶 200克
• 大蒜 五瓣
• 生姜 一小块
• 大葱 一小截

咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

清洗准备食材

步骤 2

解冻鸡腿，清洗后去骨，并去肉上白色韧筋膜

步骤 3

焯水去腥：将踢腿骨清洗后冷水下锅烧开焯水去血水和浮沫，捞出鸡腿骨

步骤 4

煮鸡汤：将生姜和焯水后的鸡腿骨放入冷水烧开小火慢炖二十多分钟

步骤 5

煮

步骤 6

煮好啦

步骤 7

将配菜切块，土豆适当比胡萝卜大一点儿（因为最后土豆会泥化变小）

步骤 8

趁着熬鸡汤时候将处理好的鸡肉块研制一下：加入姜丝、黑胡椒、料酒（未加盐）、以及少许生粉（可以让鸡肉嫩滑）

步骤 9

油烧热后将葱姜蒜爆锅

步骤 10

放入腌制好的鸡肉一起煸炒

步骤 11

不断翻炒

步骤 12

推至锅边放入洋葱翻炒

步骤 13

倒入胡萝卜翻炒

步骤 14

倒入土豆翻炒

步骤 15

一起翻炒均匀

步骤 16

加入熬制好的鸡汤开炖（水开小火10分钟左右会炖烂）

步骤 17

焖

步骤 18

10分钟后土豆已软

步骤 19

加入咖喱和牛奶（也可以早几分钟趁水多加入咖喱块）

步骤 20

小火不停翻动将咖喱化掉，小心别把土豆压成泥了

步骤 21

几分钟后大功告成

步骤 22

开动啦😋配上提前冰箱腌好的酸辣黄瓜片美滋滋

菜谱创建时间：2023-08-13 12:44:05