简易版红烧素鸡

作者： 小鼠椰肉

最爱的豆制品之一，看似很健康，实际上红烧之前要油煎，所以热量应该不低，但是做人呐，最重要的是开心！今天顶着高温成功地做出了很嫩的红烧素鸡，mark一下。

用料

• 素鸡 3只
• 老抽 1小勺
• 生抽 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 3小勺
• 葱 2根

简易版红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

切好葱花备用，素鸡切成片，厚度大约8mm。

步骤 2

锅里放油，筷子夹六片素鸡放进去，差不多能没过。煎个几十秒翻面。

步骤 3

碗里放冷开水，煎好的素鸡放碗里冷却五分钟。

步骤 4

锅里倒开水，要能没过所有素鸡的那种量，中火。刚才等素鸡冷却的时候炒了个菜，锅里留了两片叶子不好意思。

步骤 5

生抽多放两勺，入味的，老抽放一小勺上色，这次老抽有点放少了。

步骤 6

加两勺糖两勺盐，锅里变成这样。据说加冰糖更好吃，但是不知道加多少合适，下次再试。

步骤 7

把素鸡一片片夹进去，不要直接倒，会溅出来。

步骤 8

焖两分钟，本来就是熟的，中途可以尝一下味道。

步骤 9

开盖，放上葱花，起锅～

步骤 10

好吃，很嫩，下次提醒自己多放点老抽，颜色就更好看啦！

菜谱创建时间：2023-08-12 12:16:50