龟苓膏粉放入碗里,加入100克冷水混合到没有干粉和颗粒物的状态。
小锅里加入600克冷水,倒入混合好的龟苓膏糊糊,再次混合均匀,开中火加热。这样可以避免龟苓膏糊糊倒入开水中的时候,一部分已经在锅里凝固了,一部分还沉淀在碗里。冷水煮龟苓膏,这是需要牢记的第1步。
龟苓膏一边煮一边搅拌,这样才不会糊底。勤搅拌,这是煮龟苓膏需要牢记的第2步。
龟苓膏煮到沸腾后,再煮2-3分钟,就可以关火了。
把煮好的龟苓膏倒入耐高温的玻璃容器中,有气泡的地方用牙签戳破,等待龟苓膏凝固就可以了。
这个时候可以先去煮芋圆,用小锅烧一锅热开水,放入芋圆煮到浮起,加半碗水,再次煮到浮起,就说明芋圆熟透了。
煮好的芋圆捞出来过凉水,这样口感更Q弹。
凝固好的龟苓膏,切成小块,放入冰箱里冷冻10分钟,口感更好。一次用不完的龟苓膏,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏,尽量在3天内吃完。
把冷冻过的龟苓膏放入碗里,加上沥干水分的芋圆,放上米豆,倒入冷藏过的椰浆,一碗好吃又去火的龟苓膏芋圆糖水就做好了。椰浆和蜜豆都是甜的,不需要加糖了。
经常吃龟苓膏可以缓解虚火烦燥,有滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的好处