肉松小泡芙

作者： 咚咚咚咚咚咚咚儿

用料

• 黄油 50克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 清水 120克
• 鸡蛋 2-3个
• 低筋面粉 70克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 自己喜欢的泡芙馅（我用的淡奶油） 适量

肉松小泡芙的做法步骤

步骤 1

70克低筋面粉过筛备用

步骤 2

将黄油50克、糖3克、盐1克、清水120克、小火煮沸

步骤 3

关火、迅速倒入过筛的面粉、拌匀

步骤 4

稍微凉凉、将3个鸡蛋打散、分多次倒入面糊中、每一次搅匀、直到提起刮刀出现小三角、3个鸡蛋不一定用完、慢慢倒、出现小三角就可以停了、以免面糊过软不成形

步骤 5

将面糊装入裱花袋、挤成5角硬币大小的圆

步骤 6

手指蘸清水、把尖尖按平

步骤 7

放入预热好的烤箱 预热温度190度十分钟（平炉、风炉适当减少10-15度）

步骤 8

先上下火190度烤10-12分钟、然后上下火160度烤15分钟、中途不得打开烤箱

步骤 9

烤好后用筷子在背面扎个孔

步骤 10

裱花袋挤入自己喜欢的酱、我打了一些淡奶油、七八分发即可

步骤 11

再抹上一些沙拉酱

步骤 12

裹上肉松即可

步骤 13

冰箱冷藏一夜更好吃哦

菜谱创建时间：2023-08-10 22:56:26