做一瓶酸润的蟹醋

作者： 金色山茶花

吃清蒸螃蟹，离不开蟹醋。 8月6日东海已经小开渔，新鲜的🦀和🦐都要上桌了，好吃的蘸醋先做起来哦～

用料

• 姜 一块
• 冰糖，红糖，盐，生抽，香醋 适量
• 蜜制柠檬片，山楂干 适量（可不放）

做一瓶酸润的蟹醋的做法步骤

步骤 1

生姜去皮，切薄片

步骤 2

然后切成姜沫

步骤 3

放1调羹碎冰糖，1小勺红糖，3片蜂蜜柠檬，拌匀后腌制15～20分钟

步骤 4

腌姜的时间，可以用开水泡小半杯山楂水。

步骤 5

这里说下，用糖腌制过的生姜，口感会更润一点。 柠檬和山楂是增加果香味，如果没有的话可以不放。

步骤 6

把山楂水倒入姜沫中

步骤 7

烧开后小火煮3分钟。

步骤 8

然后加入2勺生抽

步骤 9

加入3勺香醋

步骤 10

拌匀，尝一下。根据自己的口味加盐和糖进行调整。 料汁烧滚后15秒关火。

步骤 11

放凉后装瓶，放冰箱冷藏储存。尽量1周内用完。

步骤 12

吃螃蟹的时候用。用干净无水的勺舀出来，微波炉中火加热一下就行。

菜谱创建时间：2023-08-10 21:45:32