香辣豆豉杆肠（可以吃三碗饭）

作者： lucky_2019

自制香辣豆豉酱，这个酱可以炒万物，用来焖五花肉也好好吃

用料

• 杆肠 1斤左右
• 姜丝 适量
• 蒜 10瓣
• 泡椒 6小个
• 豆豉 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半包
• 料酒 1勺
• 小米辣 10个

香辣豆豉杆肠（可以吃三碗饭）的做法步骤

步骤 1

杆肠干净把肠油去掉，再用生粉揉搓，反复冲洗干净备用

步骤 2

沸水下锅煮2分钟左右

步骤 3

捞起来放入冰水中冷却

步骤 4

滤干切段

步骤 5

香辣豆豉酱做法： 1、姜、蒜瓣，豆豉，小米辣，泡椒切碎 2、热油放上面的材料翻炒 3、放少量盐，生抽，蚝油翻炒出香味 4、倒入一碗清水焖煮一会捞出备用

步骤 6

热油放姜丝，蒜蓉，小米辣（我家吃的比较辣，所以辣椒放得多😄）

步骤 7

再放刚才做好的香辣豆豉酱翻炒

步骤 8

最后放杆肠翻炒均匀即可

步骤 9

上桌

香辣豆豉杆肠（可以吃三碗饭）的小贴士

用的泡椒是家里做的桂林风味的泡椒，外面买的味道不太一样，这个酱不放泡椒也好吃哈

菜谱创建时间：2023-08-09 20:07:22