蒜蓉粉丝蒸生蚝｜附秘制蒜蓉酱

作者： Ccinder

秘制蒜蓉酱是很久以前跟一个做海鲜的大厨学的，金银蒜做出来味道特别棒！拌面、拌凉菜、蒸所有蒜蓉系列都可以用！试试看吧！

用料

• 生蚝 6只
• 粉丝 1把
• 小葱 1根
• 植物油 10克
• 蒜蓉酱：
• 大蒜 2头
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 植物油 15克

蒜蓉粉丝蒸生蚝｜附秘制蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

备料：生蚝刷干净撬开，粉丝用冷水提前泡软，小葱切葱花，蒜蓉酱炒好备用；（蒜蓉酱做法在最后）

步骤 2

粉丝剪短，加一勺蒜蓉酱拌匀

步骤 3

先把粉丝铺在生蚝壳上，再放上生蚝肉

步骤 4

最后每个蚝肉上都放上一勺蒜蓉酱（吃辣的可加小米辣）

步骤 5

大火蒸7-8分钟，取出摆盘，撒上葱花； 15g植物油烧至冒烟，用小勺浇在每个生蚝的葱花上。

步骤 6

上桌

步骤 7

❤️秘制蒜蓉酱：大蒜剁成蒜蓉，热锅凉油，下入1/2蒜蓉炒至金黄色，倒回剩下的1/2生蒜蓉中，加生抽、蚝油、糖，搅拌均匀即可

蒜蓉粉丝蒸生蚝｜附秘制蒜蓉酱的小贴士

蒜蓉酱可以多做点，冷藏保存，凉拌菜放一点很好吃

菜谱创建时间：2023-08-09 16:47:25