香辣剁椒鱼煲

作者： lucky_2019

前天第一次做家人说特别好吃，但是没拍照，今天特地再做一次拍照分享给大家

用料

• 草鱼 1斤半
• 小葱 1小把
• 小米辣 10个
• 豆豉 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 老姜 1块
• 蒜瓣 1个（大概8瓣）
• 花椒 适量
• 生粉 1勺

香辣剁椒鱼煲的做法步骤

步骤 1

草鱼切块洗净备用

步骤 2

放盐，生抽，胡椒粉，姜片腌2小时

步骤 3

稍微用水冲洗一下

步骤 4

滤干水份后放入锅中煎

步骤 5

煎至两面金黄捞起备用

步骤 6

配料大概是这么多，拍的时候豆豉忘记放盘子里了

步骤 7

锅中倒油下姜，蒜，小米辣，花椒翻炒片刻，再放盐，生抽，蚝油翻炒出香味倒入一碗清水煮沸

步骤 8

砂锅底部倒入刚才煎鱼的油，再放姜片和小葱段

步骤 9

把煎好的鱼放入砂锅里

步骤 10

淋上刚才做的剁椒豆豉汁，小火焖30分钟即可

步骤 11

最后撒点葱花

香辣剁椒鱼煲的小贴士

剁椒豆豉汁的量要掌握好，少的话上面的鱼会不入味，汁最好能盖过鱼

菜谱创建时间：2023-08-08 22:29:04