简单版坚果美式巧克力软曲奇 零失败

作者： 今天女巫不在家

试试这款不一样的软曲奇吧 超级容易上手 🔅巧克力使用的是百分之80无糖黑巧克力 使用含糖巧克力时可根据个人口味减少砂糖含量 🔅面粉问题：你没有看错 就是低筋面粉和高筋面粉两种 没有写错 当然其实也可以用中筋面粉 用量按照面粉筋度比例替换（自行计算） 🔅这种饼干常温放置一段时间以后 吃起来是有嚼劲的那种 冷藏后吃是硬脆的 可以都试试

用料

• 低筋面粉 90克
• 高筋面粉 110克
• 白糖 80克
• 红糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 5克
• 盐 1.5克
• 黄油（室温软化） 120克
• 巧克力切碎 150克
• 核桃切碎 80克
• 冰淇淋勺 1个

简单版坚果美式巧克力软曲奇 零失败的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛

步骤 2

软化黄油放进盆里打发一分钟

步骤 3

加入红糖和白糖继续打发三分钟左右

步骤 4

打发后的状态是这样的

步骤 5

蛋黄和鸡蛋混合成鸡蛋液，分2次加入打好的黄油和糖的混合物中

步骤 6

打发至蛋液完全吸收，注意一定要等第一次蛋液完全被吸收后再加下一次的蛋液。图中为最终打发完成状态

步骤 7

用刮刀把它们刮到一起

步骤 8

加入第一步筛好的粉类

步骤 9

简单混拌一下

步骤 10

加入切碎的核桃

步骤 11

加入切碎的巧克力

步骤 12

混拌

步骤 13

至图中状态

步骤 14

用冰淇淋勺挖到烤盘上

步骤 15

用冰淇淋勺会比较容易 没有的话也可以用勺子 就是造型不好看 而且不容易掌握大小

步骤 16

覆盖一层保鲜膜，‼️放入冰箱冷冻三小时‼️

步骤 17

180度烤箱提前预热 然后烤14到18分钟

步骤 18

烤好后等十分钟再拿

步骤 19

掰开流心

步骤 20

冲一杯自制拿铁 太完美了

菜谱创建时间：2023-08-07 22:37:03