腌制黄瓜咸菜

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

朋友自己种的黄瓜、辣椒，送了我好多，实在吃不完，想起来老妈每年都腌黄瓜咸菜，我也学着做

用料

• 黄瓜 5斤
• 蒜 一头蒜
• 姜 适量
• 花生油 适量
• 辣椒 3个
• 生抽 适量
• 蚝油 一勺
• 花椒 适量
• 白糖
• 老陈醋

腌制黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净表面水分凉干，切成长条

步骤 2

把黄瓜中心的瓜瓤去掉（这样腌制出来的黄瓜更脆更好吃）

步骤 3

加盐腌制2小时

步骤 4

香菜洗干净，只要根和杆

步骤 5

酱油、蚝油、陈醋、白砂糖，全部放锅中加热备用

步骤 6

花生油烧开，加热花椒炒香

步骤 7

大蒜切片、姜切细条，把热油浇到上面

步骤 8

把姜蒜和调好料汁拌匀

步骤 9

把料汁全部到入装黄瓜咸菜的

步骤 10

成品放冷藏保存，可以放10天左右

菜谱创建时间：2023-08-07 11:50:36