土豆片夹馍

作者： 吃货李皮皮

对于陕西人来说，馍能夹万物，今天来带大家做一个“中国式汉堡”土豆片夹馍，做法简单，易上手

用料

• 土豆 1-2个
• 豆腐皮 一张
• 火腿肠 3-5根
• 生菜 一颗
• 芝麻酱 两勺（温水化开）
• 大料：葱、姜，香菜，洋葱，八角、桂皮，香叶，小茴香
• 调味品：花椒粉、白糖、生抽、蚝油、盐

土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

准备食材：青菜，土豆、豆皮切片，火腿中间切开，水烧开烫熟即可（土豆多洗两遍洗掉淀粉）

步骤 2

最关键的就在这油：准备葱、姜，香菜，洋葱，八角、桂皮，香叶，小茴香 关键切记：热锅凉油，放入以上所有食材，全程开小火炸出香味，炸干之后把所有大料渣渣捞出来，把火调大，油温烧至六成热，然后把油分多次淋到辣椒面上 （炸油的过程中就可以准备料汁） 做法看下面👇👇👇

步骤 3

①辣椒汁做法：粗辣椒面和细辣椒面对半1:1比例，放一勺花椒粉，一勺白糖跟辣椒面搅拌均匀，然后放一把芝麻，等油熬好泼上油即可 ②芝麻酱用温水化开，把芝麻酱倒入汁子中，然后放一勺生抽、一勺耗油、一小勺盐，搅匀

步骤 4

馍可以用白吉饼，或者自己和面烙饼（有时间给大家更新馍的做法）

步骤 5

把煮熟的菜放入料汁中裹满汁子，也可以放自己喜欢的各种蔬菜，夹上生菜再放个煎蛋，看着是不是很有食欲呢😎😍

步骤 6

中国汉堡：洋芋片夹馍，美滴很👍👍👍

菜谱创建时间：2023-08-06 18:02:42