糟卤三拼

作者： 红红的私房菜

夏日空调间里追剧的好零嘴～

用料

• 鸭舌 一斤
• 鸡爪 一斤
• 毛豆 半斤
• 糟卤 一瓶
• 蒜头 若干
• 老姜片 若干
• 黄酒 少量

糟卤三拼的做法步骤

步骤 1

一斤鸭舌头，清洗外表，舌头上白色硬块去掉点。

步骤 2

一斤鸡爪一切二（这样更入味），清洗外表。

步骤 3

水烧开后，将鸡爪放进锅里焯水，烧滚后鸭舌头也倒入其中，烧滚后捞出。

步骤 4

毛豆两头剪掉，洗干净后放进锅里煮，散几片大蒜头，煮熟捞出。 将锅中倒入焯水后的鸡爪、鸭舌，若干姜片，黄酒适量，开始大火烧，烧到鸡爪脚上皮一点开裂，关火捞出。

步骤 5

这个香糟卤不咸，好用。

步骤 6

等待鸡爪、毛豆、鸭舌冷却后，倒入香糟卤，两斤半左右用一瓶香糟卤，封上保鲜膜，放进冰箱，两小时后即可食用。（不用盐，糟卤理有盐）

步骤 7

又香又美味的糟卤三拼做好了，摆盘即可～夏日空调间里追剧的好零嘴！下酒菜也是不错的选择哦！

菜谱创建时间：2023-08-06 12:58:29