【泰式塔香鱼块】

作者： 盈盈小筑

夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。 今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！

用料

• 三文鱼 （切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟） 350-400 克
• 九层塔叶子 1-1 1/2 杯
• 泰国朝天椒切段 （不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替） 3-4 根
• 蒜瓣 （去皮切片） 2-3 瓣
• 洋葱 （切丝/切圈） 1/2 只
• 鱼露 （或酱油代替） 2-3 小勺
• 蚝油 1 小勺
• 红糖/椰糖 1/2 小勺
• 半只青柠挤出来的青柠汁 （也可以用柠檬汁代替） 1 大勺

【泰式塔香鱼块】的做法步骤

步骤 1

先把鱼块煎/炸成金黄色

步骤 2

取出备用。

步骤 3

把配料准备好。

步骤 4

锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味.

步骤 5

加入所有的调味料，加入1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。

步骤 6

加入鱼块焖煮一阵子。

步骤 7

熄火加入九层塔翻匀，就好了。

步骤 8

我觉得和白米饭是绝配呢！

菜谱创建时间：2023-08-06 04:06:01