秘制鸡排

作者： 小卜的胖爸

用料

• 鸡腿排 5个
• 东古一品鲜酱油 20克
• 料酒 5克
• 沙茶酱 50克
• 花生酱 20克
• 牛奶 1小勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 冰糖 一颗
• 姜 适量
• 葱 适量

秘制鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿五个约800克，去骨去筋，加面粉抓洗干净。控干水分后放入葱20克，姜10克，料酒5克，东古一品鲜酱油20克，抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

锅中热油，将腌制好的鸡腿排皮朝下入锅煎。

步骤 3

两面都煎微微焦黄即可。

步骤 4

装盘备用。

步骤 5

锅留底油，加入葱20克，姜5克煸香，继续放入50克沙茶酱炒香，倒入适当开水，烧开放入20克花生酱，一粒冰糖，一小勺牛奶，盐和味精少许。放入煎好的鸡腿排，盖盖大火烧开，中火焖煮10分钟。

步骤 6

汤汁收浓即可出锅装盘。一道香嫩多汁的鸡腿排就做好了。

菜谱创建时间：2023-08-05 22:51:01