素烧干豆腐

作者： 莱沫

整点儿大米饭一泡，嘎嘎带劲了。

用料

• 干豆腐 2张
• 青红椒 各半
• 木耳 50克
• 葱、蒜 适量
• 豆瓣酱 适量

素烧干豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳泡发洗净，豆腐皮切宽条，同时下锅焯烫2分钟，要烫透（焯烫时可➕少许碱面或小苏打），然后捞出

步骤 2

准备配料: 青红椒切粗丝，葱花、蒜末，

步骤 3

锅中热油，下入一勺豆瓣酱小火炒出红油，再放葱花爆香，

步骤 4

加入开水，开始调味:➕盐、生抽、老抽、蚝油、13香、少许鸡精和白糖（也可以做个碗汁儿），

步骤 5

把干豆腐木耳下锅，咕嘟一会儿，

步骤 6

待豆腐皮入味，再放入青红椒丝翻炒至断生，闻到青椒味儿了，

步骤 7

出锅前撒上蒜末，再来点儿水淀粉勾芡（少量多次勾），看到滑溜儿的，这小菜就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-08-05 13:40:21