口感超软糯的雪媚娘，冷藏三天也不容易变硬！！

作者： 芋媛的日记

一年四季都不容错过的甜品就是雪媚娘了，白白胖胖的造型，一口咬下去奶香四溢！无需烤箱，简单易做！！

用料

• 糯米粉 145克
• 黄油 30克
• 牛奶 255克
• 细砂糖 120克（芋泥部分70g）
• 玉米淀粉 45克
• 熟糯米粉 30克
• 淡奶油 85克
• 荔浦芋头 300克
• 紫薯 300克
• 炼乳 25克

口感超软糯的雪媚娘，冷藏三天也不容易变硬！！的做法步骤

步骤 1

145g糯米粉加入45g玉米淀粉与50g细砂糖，最后倒入牛奶255g搅拌均匀

步骤 2

过筛后入蒸锅30min后取出（没熟继续蒸）

步骤 3

蒸好的糯米团趁热加入30g黄油搅拌均匀

步骤 4

不停搅拌ing…

步骤 5

不会特别烫时，戴上手套充分揉搓、拉伸糯米团，结束状态请参考这张图

步骤 6

每份小团子重量参考25g-30g，擀面杖与案板记得撒上熟粉以防沾粘。此贴为15-18张雪媚娘外皮的配方。食材可根据实际需求进行增减。

步骤 7

300g荔浦芋头与300g紫薯厚切下锅，蒸30min后取出（没熟继续蒸），加入10g黄油、25g炼乳，然后手动搅拌成泥状

步骤 8

加入70g细砂糖，使用电动打蛋器搅打至顺滑状，如图

步骤 9

奶油贴边打底，挤入芋泥，或者放入喜欢的水果，做成不同口味的雪媚娘～

步骤 10

奥利奥味

步骤 11

桃子味

步骤 12

放完水果后记得再挤上奶油覆盖水果，然后像包包子一样收尾，剪掉多余的外皮，捏合一下尾部，最后撒点熟粉即可

步骤 13

口感超软糯的雪媚娘，冷藏三天也不容易变硬！！的小贴士

可以根据自己的口味与食材状态进行调整配比，觉得稠了就加多点液体，稀了就再加点粉，不需要完全按照别人的配比来做也是能成的，制作过程中请不要被蒸汽烫伤。

菜谱创建时间：2023-08-05 10:07:26