英式司康（低油低糖，酥软咸香）

作者： 数算星穹

如果你不知道怎么消耗低筋面粉，可以试试早餐吃这款司康。由于低油，它外脆里软的口感可能不那么惊艳。但细细品味，那咸甜交织的纯朴麦香，会让你爱不释手。

用料

• 低筋面粉（中筋也可） 200克
• 牛奶 100-120克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 泡打粉 4克
• 或泡打粉2克，酵母2克

英式司康（低油低糖，酥软咸香）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。 将黄油切碎，与面粉，泡打粉，糖，盐搓至均匀，呈细沙状。

步骤 2

加入牛奶（此时加酵母），混合成团。

步骤 3

用擀面杖压至厚1.5cm，用模具印出圆形，或用刀切成方形，刷上全蛋液。

步骤 4

放入烤箱中层，200度烤20分钟左右，至上色满意即可。

英式司康（低油低糖，酥软咸香）的小贴士

1. 烤盘放置的位置和温度要根据自家烤箱调整。我的烤箱上火比较猛，放到中下层200/180烤了20分钟。另外烤的时间和司康大小也有关系。 2. 面团的状态是软但不粘手。可根据面粉调整牛奶量。

菜谱创建时间：2023-08-05 09:52:43