爆炒螺丝肉（炒蜗牛肉）

作者：  妮妮 

这是我小时候特别爱吃的菜，每次妈妈做我都能吃好多饭，长大后吃别人做的总觉得不是妈妈的味道，后来根据自己的口味炒的觉得特别好吃。

用料

• 酱油 适量
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 辣椒 适量
• 蒜 一头
• 老抽 适量
• 蜗牛肉 一斤
• 葱 一根
• 韭菜苔 一小把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 红辣椒 适量

爆炒螺丝肉（炒蜗牛肉）的做法步骤

步骤 1

先倒入油，炸香花椒，再把备好的葱姜蒜倒入锅中炒出香味

步骤 2

倒入蜗牛肉翻炒

步骤 3

倒入生抽，老抽，料酒翻炒。再根据自己口味放糖，味精或鸡精调味。我比较喜欢吃甜辣的，所以放了调味罐配套的勺子那么大的勺子四勺糖。

步骤 4

放入韭菜苔翻炒，加盐就可以出锅了。没有韭菜苔也可以不放，我备好了，可是炒完发现忘记放了又回了锅

步骤 5

装盘，可以再炒个土豆丝，用饼一起卷着吃，超级下饭。

菜谱创建时间：2023-08-04 19:37:37