低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】

作者： 臭臭爱烘焙

炎炎夏季怎么能少的了清凉解暑的绿豆💚 用绿豆做的巴斯克也太好吃了！细腻绵软的冰淇淋口感，每一口都好满足！做法还简单，无奶油无面粉，减脂放心吃‼️

用料

• #蛋糕底部分
• 脱皮绿豆泥 120克
• 代糖 15克
• #巴斯克部分
• 低脂奶酪（牧森） 100克
• 代糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 浓稠酸奶 300克
• 脱皮绿豆泥 100克
• 抹茶粉 5克
• #装饰部分
• 酸奶 适量
• 桂花 适量
• 百里香 适量

低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚浸泡（生重150克），沥干水分平铺在滤布上，水开上汽放锅里蒸40分钟，直到手指一撵就碎，加入代糖15克用擀面杖压成泥 【现在天气炎热要放进冰箱冷藏浸泡，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈】

步骤 2

先取120克绿豆泥均匀的铺在提前铺好油纸模具里，借助杯子底部整理平整，放一旁备用

步骤 3

把100克的低脂奶酪提前软化，再加入30克代糖搅拌至顺滑

步骤 4

依次加入300克浓稠酸奶，2个鸡蛋液，100克绿豆泥，5克抹茶粉，搅拌细腻【逐样加，搅拌至混合均匀再加下一个，抹茶粉可用少量酸奶多次化开至无颗粒再倒入搅拌】

步骤 5

过筛入刚刚做好蛋糕底的模具里，预热烤箱上下火220度烘烤25分钟

步骤 6

出炉放凉后，放冰箱冷藏4小时或一晚，放入酸奶，桂花，百里香装饰，切块享用

低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】的小贴士

1. 脱皮绿豆泡发前的重量是150克，现在天气炎热提前浸泡一晚要放进冰箱冷藏，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈 2. 浓稠酸奶就是希腊酸奶那种浓稠度，买不到用普通的酸奶也行，但需要另外加3-5克的玉米淀粉跟抹茶粉一起放即可 3. 搅拌的时候可以用电动打蛋器搅拌，会省事很多，有条件的用破壁机，料理棒都行，但是注意不要过度搅拌，混合均匀就好 4. 想要抹茶粉化到无颗粒，可以少量多次的往抹茶粉里面添加酸奶，每次搅拌到无颗粒再加下一次，最后就能形成细腻的糊状 4. 过筛会让巴斯克的口感更加细腻，要是网筛比较疏的可以多过筛几遍，喜欢吃颗粒感的可以不过筛直接倒入模具

菜谱创建时间：2023-08-04 17:52:57