健康发面华夫饼

作者： 新莉莉

【健康发面华夫饼】 华夫饼即Waffle，也叫窝夫，格子饼。是由专用烤盘烤制而成的一种糕点，其格子一般呈方形或菱形。最初华夫饼起源于比利时的根特，多年来一直都是西方大众喜爱的早餐，同时也是下午茶的热门点心。 窝夫烘烤模的烤盘上下两面成格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊（或面团）压出格子来，最后配上不同食材或酱料即可。现在都是用电的烤盘，十分方便。 华夫饼常用于早餐吃，除了可配黄油、糖浆外，也可以挤上一些奶油，还可搭配草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉、葡萄、奇异果等水果一起吃，也可配冰淇淋，有时亦会作为甜点食用。

用料

• 中筋面粉 200克
• 全麦面粉 200克
• 速溶
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 140克
• 无盐黄油 30克

健康发面华夫饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

✔做法: ①除黄油外，将所有食材放入搅拌盆内，用厨师机（手揉亦可）搅拌至无干粉状态，加入软化的黄油，柔至表面光滑即可，无需出膜。 ②密封醒发两倍大，按压排气，平均分成20小份，揉圆， 松弛10分钟。 ③华夫饼机刷油，在中间放入小面团，压至绿灯亮就好了（具体时间根据自家情况调整）。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

健康发面华夫饼的小贴士

*由于面粉的品牌不同，吸水量也不同，配方中的牛奶用量，可根据实际情况酌情加减。 *如若不喜欢全麦面粉，全部采用普通面粉口感更佳。

菜谱创建时间：2023-08-04 09:27:43