香嫩小肉排【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

很多新手妈妈都会遇到的问题啊，怎么别人做出来的小肉排，就是又香又嫩的，但等自己动手，就变得又老又柴又难嚼了？ 说几个我觉得比较重要的细节！

用料

• 猪里脊 1块
• 红薯淀粉 10克
• 酱油 适量
• 素蚝油 适量
• 鲜菇粉 适量
• 食用油 适量

香嫩小肉排【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪里脊切薄片，用刀背反复捶打，让纤维松散。同样的做法，你们换成牛里脊也是一样的。

步骤 2

姜片、1勺酱油、1勺素蚝油和适量鲜菇粉，这都是调味去腥的东西。加上红薯淀粉，嫩肉的效果也特别好。

步骤 3

食用油是一定一定记得加进去的，能锁住水分，抓匀腌制10分钟，既能很入味，做出来的肉排也是香嫩不柴的。

步骤 4

煎肉的话，油一定不能少了，比平时炒菜的稍微多一点点，等油温升上来了，就把猪排放进去。

步骤 5

开小火给猪排煎到底面金黄再翻面，因为是薄切又敲散过的，猪排很容易就熟了。

步骤 6

最后确认熟透了，就把小肉排盛出来，配饭啊、配面条都会很好吃。

菜谱创建时间：2023-08-04 08:50:06