海盐焦糖酱(流动)

作者： 圆脸湘的小厨房

稀一点的，流动一点的，主要是黄油少了，放冰箱后不会像花生酱那样 要稠点的可加80克黄油 做成海盐焦糖奶油注意‼️ 把奶油打到67成发，再加入酱搅拌， 比例我是喜欢奶油100g:酱35~45g

用料

• 砂糖 200克
• 水 55克
• 淡奶油 200克
• 黄油 5克
• 盐 4克

海盐焦糖酱(流动)的做法步骤

步骤 1

水加砂糖，不搅拌加热到170度到180度，颜色变琥珀色可关火

步骤 2

一边快速搅拌，一边加入加热过的奶油，(一定加热，否则一热一冷，会炸掉厨房)

步骤 3

搅拌到没危险了，加入黄油和盐，根据自己口味加盐，这时候可以自己尝尝咸淡，喜欢咸点的可试下调调。 最后装瓶放冰箱。

菜谱创建时间：2023-08-03 07:56:49