海苔肉松小排包

作者： 小蒜頭

想要颜色好看，面团烘烤前可以涂上蛋黄液，挤多一行番茄酱 面团水量有点大了，适量加水

用料

• 面包粉 320克
• 糖 46克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1 个（43 克）
• 盐 3 克
• 酵母 3克
• 奶粉 28克
• 黄油 20 克
• 海苔粉 8 克
• 辅料:
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 香葱粒 少许

海苔肉松小排包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，盐，酵母，海苔粉以外的材料倒入搅拌桶

步骤 2

揉合成无干粉状态，盖好盖子放冰箱冷藏

步骤 3

隔天取出，揉至粗膜状态加入盐，黄油和酵母，酵母加少许的水化开一下，便于与面团融合

步骤 4

低速揉至面团吸收完黄油后，转高速搅打至手套膜状态即可，加入海苔粉低速混合

步骤 5

分成 40 克左右的小面团，盖湿布松弛 20 分钟左右

步骤 6

把面团擀开成长方形，上部挤入沙拉酱，撒入紫菜肉松

步骤 7

自上而下卷起来，码入烤盘内，个与个之间留点空隙，室温松弛 30 分钟，面团表面喷水，挤上沙拉酱撒上熟芝麻和香葱

步骤 8

烤箱 230 度预热，转上火 170度，下火 190 度烤 15～18分钟左右出炉

菜谱创建时间：2023-08-02 23:06:31