鲜掉眉毛的意式蛤蜊salsa

作者： 成分控Jiying

Hello 大家好 我是Jiying 今天想和大家分享 意大利这边比较传统的两种蛤蜊吃法 今天我们去海鲜市场 买到了非常新鲜的蛤蜊 有大的也有小的 因为这里离海边挺近的 所以海鲜非常好吃

用料

• 🥣 莎莎酱凉拌大蛤蜊食材：
• 🔸大蛤蜊（Vongole） 适量
• 🔸番茄 3颗
• 🔸蒜 1颗
• 🔸洋葱 1/4颗
• 🔸罗勒叶 6片（切丝）
• 🔸黑胡椒粉 适量
• 🔸意大利香醋 适量
• 🔸橄榄油 适量
• 🥣 红烧小蛤蜊食材：
• 🔸小蛤蜊（Lupini） 适量
• 🔸番茄 7颗
• 🔸蒜 4瓣（切片）
• 🔸洋葱 半颗
• 🔸黑胡椒粉 适量
• 🔸番茄酱 2勺
• 🔸橄榄油 适量
• 🔸欧芹 1小把（切碎）

鲜掉眉毛的意式蛤蜊salsa的做法步骤

步骤 1

STEP 1 “合理分配，蛤蜊两吃” 有两种蛤蜊 大的蛤蜊（Vongola）打算做成莎莎酱 放在沙拉里有点像凉拌的 小的蛤蜊（Lupini）打算用西红柿来烧

步骤 2

STEP 2 “莎莎酱凉拌大蛤蜊” 做莎莎酱需要很多番茄Pomodoro 把它切成小颗小颗的放入碗中备用 再切点洋葱粒、一瓣蒜放入番茄碗里 再切一点罗勒basil （罗勒和番茄简直是绝配） 这是意大利食材的经典搭配 再放一点点盐、黑胡椒，搅拌一下 再淋多一点橄榄油

步骤 3

STEP 3 “蛤蜊煮开，香醋加入” 锅内倒入水 烧开后倒入大蛤蜊煮 大蛤蜊壳儿后，需要煮久一点 待蛤蜊完全张开口后 就可以捞出放入莎莎酱碗中 最后在加入一点意大利黑醋 搅拌一下就成功啦

步骤 4

STEP 4 “红烧小蛤蜊” 接下来再准备红烧小蛤蜊 半个洋葱洋葱切条、大蒜切丝 这边还有新鲜的蒜头切一半 准备很多番茄，切成大块

步骤 5

STEP 5 “佐料爆香，番茄炒软” 锅烧热加入橄榄油 放入洋葱大蒜 再加入一点这边当地的Peperoncino 佐料爆香，需要炒久一点会更香 然后再加入西红柿、一点胡椒粉 等番茄炒软后 再加入两勺番茄酱 味道会更浓郁一点（没有也没关

步骤 6

STEP 6 “蛤蜊入锅，美味出炉” 再将小蛤蜊全都倒入锅内 等它完全张口，就可以出锅装盘啦 最后再撒一点欧芹碎（parsley） 就是非常正宗的意大利菜了

步骤 7

美食出炉～

步骤 8

这就是一顿很丰盛的蛤蜊餐 我们开动啦 你呢，今天吃什么呢

菜谱创建时间：2023-08-02 14:00:32