咖喱鱼丸乌冬

作者： 虫虫和美食

夏天炎热，总想吃清淡一点的东西，但久了就觉得没有食欲，总想刺激一下味蕾。那就来点咖喱吧，微辣但不是很浓郁，搭配爽滑的乌冬和鲜美的鱼丸，那是再好不过了。

用料

• 土豆 1/3个
• 胡萝卜 1/3个
• 洋葱 1/3个
• 油 适量
• 盐 1/3茶匙
• 咖喱块 2块
• 椰汁 2汤匙
• 乌冬面 1包
• 鸡蛋 1个
• 蟹肉棒 适量
• 鱼丸 适量
• 生抽 适量
• 鱼糕片 适量
• 上海青 适量

咖喱鱼丸乌冬的做法步骤

步骤 1

1/3个土豆、1/3个胡萝卜切丁，1/3个洋葱切末备用

步骤 2

起锅热油爆香洋葱，放入土豆丁、胡萝卜丁拌炒，加1/3茶匙盐调味

步骤 3

放入2块咖喱块，2汤匙椰汁，适量清水大火烧开

步骤 4

放入鱼丸、蟹肉棒加盖中火焖煮5分钟入味；

步骤 5

放入少量生抽调味，放入1包乌冬面煨煮入味

步骤 6

另起锅放入一个鸡蛋香煎定型，注意要撒一点盐调味

步骤 7

用清水锅放入鱼糕片、2-3根上海青煮熟，注意加盐调味

步骤 8

组装就完成了。有菜有肉，荤素搭配，轻微的咖喱一点点辣，意犹未尽

咖喱鱼丸乌冬的小贴士

1、不搭配面条，咖喱鱼丸可以作为小吃，配有胡萝卜土豆的咖喱鱼丸更是一个可以上桌的大菜，换成咖喱牛肉咖喱鸡肉，也是一样的美味。 2、上海青和鱼糕片没有入咖喱锅一起煨煮是为了装盘的时候颜色清新一点，不要全部都是黄黄的咖喱色，偷懒的可以一起放进去；

菜谱创建时间：2023-08-02 12:52:00