鸡蛋汉堡🍔

作者： 可心小鱼

孩子喜欢吃，买个小锅自己起灶，干净又卫生😊

用料

• 面粉 1小碗
• 鸡蛋 4个
• 肉馅（自己剁好吃） 1.5两
• 葱，花椒面，胡椒粉，盐，糖，生抽，蚝油，香油，淀粉 适量（放肉馅里）
• 盐，花椒面，白胡椒粉，泡打粉 适量（放面糊里）

鸡蛋汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

肉馅：加葱，花椒面，胡椒粉，盐，糖，生抽，蚝油，香油，少量干淀粉（嫩肉作用），加点水搅拌至粘稠状腌制，放冰箱腌了一晚非常入味。 面粉：加盐，花椒面，白胡椒粉，泡打粉和凉白开水搅拌，调成酸奶一样的糊状

步骤 2

全程最小火，喷油

步骤 3

下鸡蛋

步骤 4

蛋黄搅散加腌好的肉馅小火慢煎，用筷子贴边一转蛋跟着转动就可以翻面，蛋不动说明底下没熟

步骤 5

蛋熟了取出加面糊，面糊少加，盖住锅孔底部就行（大约锅孔的三分之一处即可），加完马上把蛋饼放糊上按按，煎到用筷子贴锅边转饼跟着转了取出，加另一半面糊再把饼露蛋那边按糊里煎

步骤 6

翻面时两边喷点油，煎焦黄的就熟啦

步骤 7

出锅

步骤 8

料老足了，嘎嘎好吃

鸡蛋汉堡🍔的小贴士

小火煎熟透不糊皮，肉馅剁别太碎，留点颗粒香，有熟青豆玉米粒加点也好吃

菜谱创建时间：2023-08-02 11:01:27