生姜酒酿

作者： 13是只狗

喜欢这酒酿的甜香味，平时吃甜食，胃都会反酸，但煮熟的酒酿让胃暖暖的，很是舒服

用料

• 糯米 1斤
• 九曲 适量
• 生姜 若干片

生姜酒酿的做法步骤

步骤 1

1斤糯米洗净，没有浑浊的水后，浸泡一夜

步骤 2

隔水蒸熟糯米，后3分钟加生姜蒸

步骤 3

丸子九曲磨粉，一颗可以用5斤糯米

步骤 4

蒸熟糯米放凉，因为夏天，如果冬天糯米到凉到30度

步骤 5

一斤的糯米加半斤的凉白开，拌九曲后，中间留孔，盖上保鲜膜，扎了几个小孔

步骤 6

空调房了36小时后，出水，变甜了

步骤 7

如果要第二次发酵，就在孔里加500ml的凉白开，再等5小时，后续放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2023-08-02 09:43:25