锅里做水,把小海鲜煮熟,虾去皮,鲍鱼去壳摘掉沙袋,花蛤把没有肉的那半壳掰掉不要
捞汁可以选这种,各种味道都够,不用再单加小米辣,大蒜,柠檬片了,当然愿意放也行,再加点儿香菜更提味
捞汁倒进去,放点儿水稀释一下,跟小海鲜拌匀,放进冰箱里冷餐2小时,开整!!
海鲜别焯得过火了,尤其是虾,那样口感就不好了 尤其要新鲜度,买活的回家直接下锅,锁住鲜嫩