凉拌青萝卜丝

作者： 吃出健康美丽开心

以前很怕拌萝卜丝 我自己也几乎不买。对自己的水平还是有自知之明的，55555😯 这次离开家一个月，回来发现冰箱里有一根青萝卜，原来老公买回来准备和五花肉一起红烧。我一直是用白萝卜和五花肉红烧的，换成青萝卜，我实在想不出来那是什么味。也许是我太狭隘了，看下厨房菜谱里好像也有一些地方的人是这样烧的。 我没有拍细节图 步骤图 我是在拌完后发现，嗯 这次味道拌的不错，赶紧记录一下 免得下次又不会了（我这个厨房学渣难得做一次味道不错的赶紧记录了）。这次没有用太多的油盐酱醋，只用了盐糖香油（有些地方称呼麻油啊芝麻油 ）。夏天来了，蒜子还是必须的，凉拌菜很有必要杀菌，避免闹肚子啊。 大道至简，简单的调味也能成就美味！

用料

• 青萝卜 半根
• 盐 一小盐勺
• 香油 一瓷勺
• 糖 半瓷勺

凉拌青萝卜丝的做法步骤

步骤 1

将萝卜擦成细丝，用盐腌一晚上，去除萝卜的涩味。

步骤 2

戴上一次性手套，把盐水挤出。

步骤 3

准备三四瓣蒜头，切碎后，一半放萝卜丝的碗里（放在表面等热油来激发它的香气）

步骤 4

锅里放油，烧至冒烟，倒在蒜子上。这样的高温才能激发除出蒜子的香味。

步骤 5

加点香油或麻油 拌一拌，美味即成。（喜欢吃辣的小伙伴可以在放蒜子那一步里加点小红椒，辣椒粉之类的哈，我慢咽，不敢吃辣，所以不放）

菜谱创建时间：2023-08-01 10:00:44