橙香碧根果可可吐司（低脂轻盈版

作者： 星奶油

碧根果的香气加上糖渍橙皮的清香，十分适合夏日的一款吐司。 模具是三能低糖模，烘烤180度21分钟。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 法芙娜可可粉 15克
• 蛋液 24克
• 牛奶 160克
• 黄油 20克
• 碧根果 25克
• 糖渍橙皮 20克

橙香碧根果可可吐司（低脂轻盈版的做法步骤

步骤 1

除黄油、橙皮、碧根果外的所有材料放入厨师机搅拌，盐和酵母一定要分开放

步骤 2

搅拌成团后，加入黄油继续搅拌

步骤 3

碧根果开袋前先用擀面杖敲成碎粒

步骤 4

面团揉至八成后，铺开成正方形，均匀撒上橙皮和碧根果

步骤 5

卷起

步骤 6

再卷成蜗牛卷

步骤 7

继续揉匀

步骤 8

团圆后进行第一次发酵

步骤 9

手指测试不回缩，面团排气

步骤 10

分成三份

步骤 11

团圆，松弛10分钟

步骤 12

光滑面朝下，擀长

步骤 13

卷起，再松弛15分钟

步骤 14

擀长（宽度如模具），光面朝下卷起

步骤 15

放入模具，进行第二次发酵

步骤 16

发至模具八成满，放入预热烤箱，180度21分钟

步骤 17

完成✅

步骤 18

松软可口

菜谱创建时间：2023-07-31 19:36:45