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羊排炖土豆的做法

羊排炖土豆

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作者: 老莫下厨
老莫下厨
三伏天,怎么能没有一顿羊排炖土豆来解解暑。而且是同事大老远从河北带来的羊排; 创新加了粉丝,吸满汤汁后,一口闷,满满的幸福。

用料

羊排炖土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、备料: 根据人数准备对应的羊排和土豆,姜尽量多一点,比较羊肉需要去腥; 粉丝许提前泡好后晾干,以便更好的吸收汤汁,这一步很重要! 喜欢吃辣的同学可以加点辣椒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、焯水: 加料酒和姜,煮出泡沫后捞出 凉水冲洗干净,需晾干 以便开始炒时溅油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、热锅: 热油加入生姜、蒜头、冰糖 炒制冰糖融化掉可以进行下一步。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、加入晾干的羊排,大火翻炒 同时加上胡椒去腥 直至煎出油、羊排表面有金黄即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、加入土豆、开水、耗油、酱油、盐 先大火焖煮30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、个人喜好: 加一个西红柿,增添些水果味和酸味,丰富口味层次感, 煮45分钟至1个小时,因个人口感和肉质而已。微调烹煮时间。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、意外惊喜: 最好差不多时,加入粉丝后大火收汁, 加快收汁的时间,粉丝同时也吸饱汤汁, 可以再加香菜、葱花起锅。 吃饭前先炫几口粉丝,饱含羊排的鲜和土豆西红柿的绵!

菜谱创建时间:2023-07-30 14:39:38
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