无敌好吃零失败柠檬凤爪

作者： Snow妙

用料

• 鸡爪 11只
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 以上鸡爪焯水备料
• 小米辣 10个
• 青柠檬 1个
• 蒜末 3瓣
• 雪碧 150ml
• 以上腌制配料
• 八角 3粒
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 香叶 4片
• 白芝麻 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 以上炸油配料
• 蚝油 2勺
• 酱油 4勺
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 3勺

无敌好吃零失败柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，姜片小葱备用

步骤 2

焯水配料➕料酒冷水下锅开大火煮8分钟

步骤 3

捞出过冷水（更筋道的话可以➕冰水），换冷水水大概3-4次，直至鸡爪凉透

步骤 4

鸡爪去脚趾并一分为四，沥水备用

步骤 5

柠檬🍋切片，小米辣🌶️切丁，大蒜🧄切成蒜末备用

步骤 6

鸡爪➕2勺酱油➕1勺蚝油➕半勺盐抓匀，放冰箱冷藏30分钟

步骤 7

小葱切段，大蒜拍扁，姜片香叶八角备用

步骤 8

加入适量食用油跟炸油配料持平

步骤 9

大火炸至小葱稍干

步骤 10

白芝麻➕辣椒粉放另外的碗里

步骤 11

淋上热油晾凉备用

步骤 12

取出冷藏的鸡爪，放入柠檬，小米辣，白糖，蒜末，晾凉的辣椒油，雪碧，陈醋酱油2勺，蚝油1勺。

步骤 13

全部抓匀腌制，冰箱冷藏2小时即可食用

步骤 14

真的超好吃，零失败的配方！！

菜谱创建时间：2023-07-30 11:32:57