特浓巧克力软饼干(烘焙新手变达人)

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 40m 份量 16塊

用料

• 140克 黑巧克力(70% 可可含量)
• 切塊
• 130克奶油
• 室溫軟化
• 100克糖
• 少許 鹽
• 1顆蛋
• 180克 低筋面粉
• 1/2 茶匙 小蘇打
• 30克無糖可可粉
• 120-200克 巧克力
• 豆狀

特浓巧克力软饼干(烘焙新手变达人)的做法步骤

步骤 1

1 將烤箱預熱至170℃。將烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁 備用。 2 將黑巧克力放入主鍋，以3秒/速度6切碎，再以 4分/60°℃/速度1加熱，放入碗內備用。 3 將奶油、糖和鹽放入主鍋，以2分/速度3混合。 4 加入融化的黑巧克力，以20秒/速度3混合。 5 加入蛋，以30秒/速度 3混合。 6 加入低筋萄粉、小蘇打和可可粉，以30秒/速度 4混合。 7 加入巧克力豆，以30 秒/速度 3攬拌。將面糊分成16份(約40克)，在备好的烤盤上压成圓扁型，彼此間隔約5公分，放入烤箱以170℃烤18-20分鐘。將烤好的餅乾放置於網架上冷卻，立刻享用或是保存在保鮮盒中。

步骤 2

营养价值 每1塊 热量 836 kJ / 199 kcal 蛋白质 2.3g 碳水化合物 25.3g 脂肪 9.9g 膳食纤维 1.1g

特浓巧克力软饼干(烘焙新手变达人)的小贴士

此款餅乾為美式軟餅配方，內部並未完全烤乾，建議常溫保存下3天內食用完畢。 在做法7，若不想放巧克力豆可換成30克的堅果或葡萄乾。

菜谱创建时间：2023-07-30 07:12:13