香辣小龙虾

作者： 奶油小厨房

超详细步骤，超简单的香辣小龙虾，让这个夏天火辣起来吧！ 一点不复杂，甚至是很简单的香辣小龙虾，赶快安排起来吧。

用料

• 小龙虾 5斤
• 大蒜 10瓣
• 干辣椒 1两
• 泡椒 10个左右
• 泡姜 勺子大小一块
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 花椒 1两
• 老姜 5片
• 香辣小龙虾调料 1包（如果不用小龙虾调料，用5勺豆瓣酱代替，再加一勺鸡精）
• 啤酒 1罐500ml（必备）

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

佐料，10瓣大蒜，一把干辣椒段（大概1两），泡姜泡椒（大概10来颗泡椒，一小块泡姜），大葱段1根，小葱段2根，花椒1两，老姜片5片

步骤 2

锅中热菜籽油（稍微多一点油），烧到稍微一点点烟出来，就倒入所以佐料爆香

步骤 3

佐料爆香以后倒入处理好的小龙虾，大火爆炒到小龙虾微微变色变红。

步骤 4

炒到大概这样子。

步骤 5

倒入随便一个超市买的小龙虾调料（光是小龙虾调料，不加第一步的佐料，会少味道，没有那么香，如果光是佐料的话，可以用豆瓣酱5勺代替小龙虾调料）

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

5斤小龙虾倒入1斤的啤酒，啤酒是必须。小龙虾会香很多很多哟。盖上锅盖，煮10分钟左右，让啤酒味充分分解出来。

步骤 8

最后要留一点汁水哟，撒点香菜葱花出锅，开整，是不是很简单呀。

香辣小龙虾的小贴士

首先，香辣小龙虾真的很简单，一点不复杂。 1小龙虾最好让菜市场预先去头，用水冲洗一遍，然后回家用点小刷子刷一下腹部。 2前面提到的小龙虾调味料，个人感觉味道有点不够，加一点我第一步的佐料会更香。 3啤酒是必须的哟，啤酒能更好的发挥出调料与佐料的香味，使小龙虾的味道更丰富。

菜谱创建时间：2023-07-29 20:44:26