姜母鸭（祛湿）

作者： Ha76

用料

• 鸭肉
• 芝麻油
• 老抽
• 生抽
• 姜
• 黄酒

姜母鸭（祛湿）的做法步骤

步骤 1

老姜

步骤 2

切片———姜量看个人喜好吧～（喜欢的就多一点，反之同理）

步骤 3

鸭半只（我手上只有半鸭哈）

步骤 4

切块（稍微切大一点，因为要缩小的）

步骤 5

先焯水（请忽略这锅底）——放点黄酒（去腥）——有血沫出来倒掉

步骤 6

麻油（没有什么特别牌子，只要是麻油就行）

步骤 7

麻油的量一开始不用太多哦（因为后面要放鸭子，鸭子的皮也会出油）

步骤 8

先放一点姜——煸炒一下

步骤 9

在放入鸭肉——煸炒一下（等鸭肉微焦）

步骤 10

再放入剩余的姜片——放点黄酒（去腥）

步骤 11

放点冰糖（糖量看个人喜好昂）

步骤 12

加入生抽———老抽（提亮）———收汁即可

菜谱创建时间：2023-07-29 09:47:31