1.螃蟹切开 .切开面沾淀粉 先把螃蟹煎一下 锅里放油,葱、姜、蒜,炝锅 放祁县豆瓣酱,天津蒜蓉辣酱 放螃蟹 放料酒,酱油、白糖、花椒面!加适量水! 料汁炒干出锅(水放多了收汁可以放淀粉勾芡) 主要是怕下次做忘了😀