电饭煲版土豆焖饭

作者： 兔白白_sj

虽然在云南没吃上铜锅版的土豆焖饭，但曾经见过电饭煲版的做法，凭着印象和手头现有的材料实践了一下，味道还真真真不错，足足实实的吃撑了。

用料

• 干香菇
• 土豆
• 培根
• 笋
• 大蒜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白糖
• 食用油
• 大米
• 饮用水

电饭煲版土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

干香菇温水泡发切成小丁，培根，土豆和笋均切成一厘米左右的小丁。

步骤 2

热油锅下蒜片爆香后放入培根中火翻炒，至培根微微金黄后下入土豆继续翻炒至七成熟，表面微黄。

步骤 3

下香菇丁和笋丁再翻炒一会儿后调入生抽，老抽一点点（老抽为上色），盐，一点点白糖，继续翻炒

步骤 4

电饭煲里如平时煮饭一样放入米和相应的水，将翻炒均匀的炒料倒入，略翻拌后，按正常煮饭程序煮饭即可。

电饭煲版土豆焖饭的小贴士

香菇干鲜均可，我用的笋是超市里买来速冻的，辅料可以随意变化，还可以加入胡萝卜或碗豆，一样会好吃。培根中火翻炒的目的一是耗一下肥的部分的油，另外，焦一点的培根也会更好吃。

菜谱创建时间：2012-11-18 23:29:26