麻辣川香炒面

作者： 兔白白_sj

一道可以在手忙脚乱的30分钟内完成的炒面，麻辣开胃，不利减肥。慎入噢。

用料

• 鹃城牌郫县豆瓣
• 麻椒
• 干辣椒
• 泰式小红辣椒
• 蒜片
• 生抽
• 盐
• 橄榄油
• 尖椒
• 豌豆
• 面条

麻辣川香炒面的做法步骤

步骤 1

温油煸香豆瓣辣酱，下麻椒干辣椒煸炒至出香味

步骤 2

下蒜片煸香后倒入尖椒和煮熟的豌豆翻炒

步骤 3

加生抽和少许盐，加入泰式小红辣椒

步骤 4

另一锅同时工作，先煮豌豆，捞出后煮面，面煮八成熟后过凉水

步骤 5

下沥干水的面，加适量橄榄油改善面的口感，翻炒均匀即可出锅。

麻辣川香炒面的小贴士

1. 豆瓣辣酱用湿火煸，同时翻炒，不至糊锅 2. 下面后视面的情况加适量橄榄油可以使面湿润不至粘团 3. 非常灵活的川式炒面，配菜完全可以视手头情况而定，尖椒豌豆柿子椒小油菜黄瓜……皆可

菜谱创建时间：2012-07-23 12:38:23