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不用烤箱就能做的蛋糕——蓝莓慕斯蛋糕（6寸）
用料
不用烤箱就能做的蛋糕——蓝莓慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤
1.找到家里吃不完的饼干，我找到没吃完的奥利奥，苏打饼干还有牛奶味的韧性饼干。凑了差不多70g。（主打一个有啥做啥） 2.饼干放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，尽可能的弄碎一点，口感好些
融化黄油。 我是买的10g一小盒包装的黄油，建议放4—5盒。可以隔水融化，或者放微波炉里加热。
将黄油和饼干碎混合拌匀，铺满磨具底，用擀面杖压平。（可以在模具底部铺一层油纸，方便脱模） 然后放冰箱冷冻。
接下来准备蓝莓酱。（家里没有现成的，干脆自己做，有现成蓝莓酱的可以直接跳过这步） 1.锅里放入蓝莓，我用的是冷冻蓝莓，加入一大勺白砂糖。如果喜欢吃甜的可以多放点糖。 2.开小火，边熬边用擀面杖把蓝莓捣烂
边熬边搅拌，以防糊底。 适当滴三四滴柠檬汁进去，继续搅拌。 个人比较喜欢带点蓝莓颗粒的，就没有熬的太烂糊。熬成这样就关火，放一边晾凉
1.将吉利丁片放冷水里泡着。夏天温度高，一定要用冰水。嫌麻烦的话，可以将吉利丁片放冷水里，然后一起放冰箱冷藏着备用 2.开始打发奶油。我买的是小盒装的淡奶油，一盒250ml。倒入容器，将200g白糖（糖量的多少视个人口味）分三次加入，电动打蛋器调三四档打发。打发到开始酸奶状时，加半盒酸奶（超市买的小盒装，90g左右的包装）继续打发。 3.打发到比较稠的酸奶状时，就差不多了。
1.将牛奶加热到温热状态，将泡软的吉利丁片沥干后放入，迅速搅拌至融化 2.倒入一大半牛奶（留五分之一左右）到放凉的蓝莓酱中，充分搅拌 3.取出一大半的淡奶油和蓝莓酱混合，搅拌均匀。剩下的淡奶油留着做封层用 4.将混合着蓝莓酱与奶油的材料放到模具里，用刮刀将表面铺匀，手动震动一下，让表层更平滑。立即放冰箱冷冻。 5.将剩余的淡奶油和牛奶搅拌，放置一边备用
差不多十分钟左右（根据冰箱冷冻效果，我家的冰箱差不多是这个时间）看表面已经凝固了，取出模具再将剩余的混合过的奶油铺上面。继续放冰箱冷冻。 待最上面那层凝固不塌了，可以加点蓝莓上去。（蓝莓放着不会陷进去的状态）
这样就有了分层的样子啦～ 着急吃的话，就可以开动了。 建议将蛋糕放软冻层或者冷藏室再冷藏二三十分钟，口感更好些。
不用烤箱就能做的蛋糕——蓝莓慕斯蛋糕（6寸）的小贴士
1.脱模时，可以用吹风机吹下模具四周，差不多二三十秒的样子，可以轻松脱模。比自然放置脱模来的快。 2.蓝莓也可以换成芒果之类的，随心搭配 3.甜度和用量的把握没那么精准，就是按自己口味来 4.蓝莓酱做多做少都没事，顶多就是水果味浓或者淡的问题 5.吉利丁片的作用就是让液体凝固，对温度要求不能高。夏天软化它的话得用冰水，不然直接就化开了。 放牛奶里时，牛奶要温热，太烫的话会影响吉利丁的凝固效果。 6.打底的饼干不局限于奥利奥，可以有啥放啥，也可以换成吐司碎。 7.不做分层的话，就简单多了。各种材料混合混合冷藏就好
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