Ketoflex16/3饮食（第一餐）减脂系列——陈醋拌秋葵

Name: Ketoflex16/3饮食（第一餐）减脂系列——陈醋拌秋葵
Ingredients: 5-8根秋葵; 5-8ml山西老陈醋; 各1个青红白辣椒; 3克初榨芝麻油

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作者：潇潇媽

首先特别解释一下Ketoflex16/3饮食，让大家清楚它的名称含义：Keto是ketosis（酮症）的缩写；flex是flexibility（灵活性）的缩写；16/3指每天禁食的时间，晚餐和第二天早餐之间间隔16小时，且晚餐和睡觉时间间隔至少3小时。Ketoflex16/3饮食它跟168饮食有类似之处，但更科学全面地强调了酮症和代谢转换的灵活性以及饮食时间和睡眠等要点。在这疫情这两三年里，人生遭遇了家人多个重大变故，包括过世、癌患手术及化疗靶向、胰腺炎、胆囊炎、老年痴呆轻度认知衰退、二次中风、焦虑症等等，健康的警钟在身边一次又一次铛铛作响。看着身边的家人饱受疾病的折磨，中年的我们若不重视健康，不做出改变，也许会走上患这些病痛的老路。在这充满压力负担的环境下，与书为伴，自我成长，看了《终结阿尔兹海默病》《谷物大脑》《菌群大脑》《每个人的战争》这些观念比较新的医学健康相关书籍，让我深深意识到必须要改变目前饮食结构所导致身体出现的胰岛素抵抗状态，恢复胰岛素的敏感性，同时也还需要将自身以糖类为主的能量代谢慢慢转化为轻度酮症状态的脂类代谢，这样才能不断减少肢体与内脏累积的脂肪，依照人类几百万年来形成的基因需求去改变，以更好的方式饮食、运动、睡眠、生活，让健康与我们同在。从2023年4月27日开始Ketoflex16/3饮食，从1410饮食变成168饮食（期间禁食一次48小时），到现在历时有三个月，三个月之前穿L码的衣服，现在可以穿得进S码的了。从最初的早上空腹不能做任何运动，一个月后到逐步适应空腹16小时，再到现在清早空腹可以去跑个五公里，身体开始变成以脂肪为代谢主体，越来越适应轻度的酮症状态，感觉精神和身体都在向健康迈进了一大步。所以特别建立这个菜谱与在追求健康路上的亲们互相扶持、互相鼓励、互相分享，一起为健康加油！本菜谱Ketoflex16/3饮食（第一餐）以蔬菜为主的排毒早餐，比较适合于身体已经基本上适应16小时禁食期（快的话估计在开启Ketoflex16/3饮食1-2个月左右），以及选择8小时进食期内正常吃午餐和晚餐的模式。一般第一餐前会饮用150-200毫升的排毒茶饮，在吃完蔬菜排毒早餐后可以食用一块巧克力含量在70%以上的黑巧（无糖），也可以加一点坚果（尽量不要吃调味加工过的）。如果饥饿感比较明显，也可以多搭配一个水煮蛋或者煎蛋，不够的话还可以添加150毫升酸奶。

用料

Ketoflex16/3饮食（第一餐）减脂系列——陈醋拌秋葵的做法步骤

步骤 1

洗净秋葵、辣椒。

步骤 2

168第一餐一般早上9:30-10:00之间进食，我一般以蔬菜为主，盘子里的黄瓜是生吃的，这是我早餐的分量。蔬菜都是在晨跑的时候从路过的村子路边买的，是自己种菜吃不完的大姐们拿出来卖的，洗洗就可以生吃。

步骤 3

用烧开的热水烫洗一下蔬菜，滗干净水份。

步骤 4

切秋葵、辣椒。

步骤 5

倒入适量山西老陈醋。注意看配料表，要无糖的，生产标准代号必须是GB/T19777的。这个才是好的老陈醋。

步骤 6

加入少许头道压榨的芝麻油。注意要初榨的，里面天然的Omega-3脂肪酸比较丰富。

步骤 7

上面点缀一个小灯笼白辣椒，陈醋拌秋葵就做好啦！肠胃不好的人请注意自己能否空腹吃陈醋拌的食物。

步骤 8

秋葵具有很好的排毒功能，在身体从糖类代谢转变成以脂肪代谢为主时，多吃排毒食物是非常有益的。多吃十字花科蔬菜、葱类、蘑菇类、芹菜、芦笋、秋葵、牛油果以及草饲动物肝脏等都有助于身体产生促进排毒的谷胱甘肽，同时还要保证充足水分和纤维素的摄入，运动出汗和桑拿浴也对身体排毒有效。特别解释一下为什么需要多吃排毒食物：学过生物的都知道平时我们身体代谢不掉的毒素最终都是累积在脂肪里的，当我们将以糖类的代谢模式转变成脂肪代谢后，脂肪就开始被分解，身体会短暂暴露在这些储存的毒素中，会带来一些不适感，比如头晕头痛，疲倦乏力，体能下降，难以集中精力等。

步骤 9

我在168饮食两个月左右最明显的感觉就是发质回到了二十出头的状态，洗完头之后头发和去美发店拉过发一样直顺有韧性。记得那会刚参加工作扎的是长长的马尾辫，某天早上同事突然问我是不是去拉过头发，我说没有呀，就是天在家自己洗了个头，摸了一点护发素，她就直夸赞我的发质真好。

步骤 10

这是我晨练的步道，有山有水、有树有田园，还有在路边支起的小台子上卖自家种的吃不完的蔬菜的大姐。在168饮食两个半月左右我增加了晨练，从小幅度的步行开始，每天至少3公里，一周后变成跑步3公里+步行2公里（期间跑过一次5公里），运动量增加脂肪代谢加速，毒素分解也增加，出现了新的情况：在手背和前臂都出现了十来个红色的细小的疱疹，不痛不痒，会需要将近5-7天慢慢自行吸收消退。

步骤 11