东北酱骨头

作者： 沐风的小食堂

本来夏天该吃点清淡的，看到超市搞活动六块多一斤，又没忍住～

用料

• 猪骨 3斤
• 黄豆酱 适量（多放）
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 可不放
• 葱 适量
• 姜 适量
• 黄酒 适量
• 白酒 少量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

东北酱骨头的做法步骤

步骤 1

骨头让卖家剁成大块

步骤 2

用冷水洗几遍，泡3个小时，泡出血水，中途换水。时间紧，只泡了1个小时也没问题

步骤 3

准备以上调料

步骤 4

把泡好的骨头放锅里（锅的容量要大，我用的电锅）放入没过骨头的凉水、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，放入所有调料。这次刚好有炖肉包就直接用了。

步骤 5

炖1个小时，关火，待锅里不冒泡的时候放入适量高度白酒，焖半个小时

步骤 6

开吃

步骤 7

拌米饭，好香

菜谱创建时间：2023-07-28 16:00:28