【芹菜炒肉】的精髓是芹菜

作者： 跷脚牛柚

芹菜斜着片，肉丝提前腌 很入味，很家常，又貌似很健康🤓

用料

• 芹菜 500g一把
• 猪肉 200g
• 生姜 半只
• 大蒜 半头
• 鸡精 1茶匙
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 干辣椒 3个

【芹菜炒肉】的精髓是芹菜的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍一下，取一半给肉丝按摩； 另外把所有生抽、鸡精、老抽，加进去，抓匀； 淀粉全加进去，抓匀。研制1h

步骤 2

芹菜这么切，很入味。备用 干辣椒切段。

步骤 3

7/9火位，把肉丝下入锅中要快速翻炒，直至全部金黄微焦，盛出备用。 最好把锅洗一下，因为淀粉在锅里会焦化，继续永锅容易炒的菜比较脏。

步骤 4

姜蒜干辣椒下锅煸出香味。

步骤 5

芹菜下锅，喜欢吃软的就少加一点水炒。程度根据喜好，至变色

步骤 6

肉丝下锅，翻炒，稍加一点盐即可出锅。

【芹菜炒肉】的精髓是芹菜的小贴士

如果喜欢吃重口味的，在煸姜蒜的时候还可以下一点豆瓣酱什么的。

菜谱创建时间：2023-07-28 12:29:14