时令菜｜黄皮焖排骨

作者： 半糖小蟹

用料

• 排骨 1盒
• 冰糖 7粒
• 姜 3片
• 酱油 一勺
• 盐 少些
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺

时令菜｜黄皮焖排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨洗干净，冷水下锅，焯水后捞出备用。

步骤 2

2⃣️黄皮处理：黄皮放碗里加清水加一勺盐浸泡清洗后，用剪刀在底部画十字，挤出黄皮核后放一旁备用。注意把果核取干净，不然会发苦

步骤 3

3⃣️锅里热油，放蒜和冰糖，冰糖融化后倒入排骨翻炒。

步骤 4

4⃣️排骨炒出糖色后加入黄皮

步骤 5

5⃣️加入清水没过排骨

步骤 6

6⃣️加入蚝油一勺，生抽2勺，盐少许。

步骤 7

7⃣️盖上锅盖，中火焖10-15分钟

步骤 8

8⃣️转大火收汁

步骤 9

9⃣️待汁浓稠后出锅。

菜谱创建时间：2023-07-27 17:21:52