亚麻籽芝麻酱贝果 无糖油

作者： 刘智慧

咸香口的无糖油贝果，其实说无油不严谨了，芝麻酱有油哈哈哈😂

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 水 170g
• 盐 4g
• 亚麻籽（熟） 30g
• 芝麻酱卷入内馅（可以不加） 适量

亚麻籽芝麻酱贝果 无糖油的做法步骤

步骤 1

所有材料混合打出厚膜，如果是夏天天热就混合均匀面团光滑之后，放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟，拿出来就出厚膜了。 分成六等分。

步骤 2

搓圆静置15分钟

步骤 3

整形，擀开翻面，涂抹芝麻酱，卷起，首尾相接，32度发酵30分钟

步骤 4

正反面煮水20-30s，开始煮水的时候预热烤箱，200度

步骤 5

200度15分钟烘烤

亚麻籽芝麻酱贝果 无糖油的小贴士

高筋粉可换30g中筋粉或者低筋粉，来调整口感，增加断口性 面团出膜，做出来的面包才有q弹韧性 水量根据面粉吸水性自行调整，可以先预留10g水

菜谱创建时间：2023-07-26 11:33:31