自制香滑可口的《杏仁豆腐》

作者： une_shanshan

在鼎泰丰吃过一次杏仁豆腐的甜品，久久未能忘怀啊！那个香甜的味道~配着爽口的沙冰~ 太销魂了好么！绝对在我最爱的甜品清单里！！！ 这次做的杏仁豆腐是用豆浆机做的，方便，简单，省时省心，想立马吃到甜品的你们， 一定要试一下哦~ 来来来，想必你们也馋了，我上做法啦~

用料

• 杏仁 50g
• 清水 适量
• 牛奶 100ml
• 砂糖 2大勺
• 琼脂 5g

自制香滑可口的《杏仁豆腐》的做法步骤

步骤 1

先将杏仁放入小锅中煮开。

步骤 2

煮熟后的杏仁放在容器中，将其外皮剥掉。

步骤 3

放入去过皮的杏仁粒，加入适量清水，将豆浆机调到五谷模式，磨成杏仁浆。

步骤 4

将磨好的杏仁浆用滤网滤掉多余的杂质，只留下杏仁露。

步骤 5

在杏仁露中加入适量的牛奶，提升香味。

步骤 6

在混合物中加入砂糖，提升甜味。

步骤 7

将琼脂用水熬化。

步骤 8

将熬好的琼脂倒入之前混合好的杏仁露中，等待冷却，盖上一层保鲜模，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 9

将定型后的杏仁豆腐取出，用刀切成小菱形，可以撒点蜂蜜或桂花糖之类的就可以食用啦。

自制香滑可口的《杏仁豆腐》的小贴士

1）琼脂一般的干货市场就有卖，买来后要先熬化才可以制作杏仁豆腐。 2）杏仁多少都会有些苦味，做好后可以蘸点果酱吃，相信肯定是美味！

菜谱创建时间：2012-11-18 20:37:02