做一次就抢光❗️墨西哥奥利奥面包（一发）

作者： 两人好食光

这个面包真的完全无法抗拒呀 午后出炉，佐一杯咖啡，沉迷在甜蜜里

用料

• 波兰种 100g
• 高筋面粉 250g
• 白糖 20g
• 鸡蛋🥚 一只
• 黄油 25g
• 酵母 3g
• 牛奶 60ml
• 奶油 30ml
• 奥利奥碎 适量

做一次就抢光❗️墨西哥奥利奥面包（一发）的做法步骤

步骤 1

【波兰种准备】 水50ml 面粉50g 酵母1g 放入冷藏（5°以上）发酵8-10小时，约3倍即可使用 面团材料中黄油以外的所有食材（包括老面）混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团。 转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油 PS:新手请记得看面团状态预留液体调整

步骤 2

面团松弛20分钟 一个70g 放入橄榄形模具

步骤 3

一发即可，45分钟发酵至二倍大 制作墨西哥酱 黄油40克 糖粉40克 不喜甜的话可减少 全蛋液40克 低粉40克 ✦软化的黄油加入糖粉，压拌均匀。 ✦ 分2-3次加入打散的蛋液，每次都搅拌均匀再加下一次。筛入低筋粉，用刮刀拌匀。装入裱花袋备用 喷水👉撒上奥利奥碎👉挤上墨西哥酱

步骤 4

烤箱提前预热180度上下火 18分钟出炉

步骤 5

步骤 6

出炉后凉凉后打包

菜谱创建时间：2023-07-24 16:34:35